近年來，我國休閑零食行業(yè)取得快速成長，從行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模上看，我國休閑零食行業(yè)年產(chǎn)值由2004年的1931億元增長至2019年的19925億元，年復(fù)合增長率為16.84%。但是我國休閑食品人均消費(fèi)額遠(yuǎn)低于美、英、日等國及全球平均水平，行業(yè)市場空間十分廣闊;此外，休閑零食也將充分享受居民收入持續(xù)增長以及消費(fèi)升級帶來的擴(kuò)容紅利。

中國休閑食品行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)升級階段，消費(fèi)需求多維度

中國休閑食品行業(yè)的發(fā)展歷程可以分為三個(gè)階段：第一階段為70-90年代，在此發(fā)展階段物質(zhì)生活緩慢回溫，市場休閑食品消費(fèi)以餅干和糖果為主。。在80年代，膨化類食品開始占據(jù)主導(dǎo)地位。第二階段為90年代-21世紀(jì)，在此階段主要表現(xiàn)為改革開放下，舶來品和國產(chǎn)零食占據(jù)大部分零食市場，出現(xiàn)的代表性企業(yè)有樂事、上好佳、旺旺等。第三階段為21世紀(jì)之后，隨著消費(fèi)升級，零食消費(fèi)的充饑性需求減弱，場景化消費(fèi)逐漸加強(qiáng)，市場消費(fèi)需求呈現(xiàn)多維度。

隨著消費(fèi)模式逐漸從生存型向享受型轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對休閑食品的需求也從過去純粹追求口感逐步向多元化方向發(fā)展，消費(fèi)者開始更加關(guān)注個(gè)性化需求的表達(dá)，并且對休閑零食健康的功能性要求也越來越高，老中青三代消費(fèi)者需求不斷細(xì)化。

行業(yè)整體市場規(guī)?？焖贁U(kuò)容

近年來，我國居民收入水平不斷提高，消費(fèi)能力持續(xù)增加，休閑娛樂支出占比逐步提升，為休閑食品的發(fā)展創(chuàng)造了良好的市場基礎(chǔ)。此外，休閑食品消費(fèi)場景多，涵蓋范圍大，有著消磨時(shí)間，愉悅心情的功效;當(dāng)人們開始追求飲食的質(zhì)量而非單純的飽腹時(shí)，就給休閑食品的消費(fèi)帶來了新的增長點(diǎn)。

根據(jù)國際咨詢機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)，2012-2019年我國休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長率達(dá)到12.1%，2019年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到11430億元，同比增長11.0%。從近幾年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模整個(gè)變化趨勢來看，我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢。

我國休閑食品人均消費(fèi)額有望增長

2019年美國休閑食品人均消費(fèi)額達(dá)到了153.6美元，英國為106.5美元，日本為89.8美元，而中國僅有14.2美元。美國休閑食品人均消費(fèi)額是中國的10倍多;英國休閑食品人均消費(fèi)額是中國的7.5倍;日本休閑食品人均消費(fèi)額是中國的6倍多，可見中國休閑食品人均消費(fèi)額與許多發(fā)達(dá)國家相比仍有較大差距，這也使得中國休閑食品行業(yè)具有巨大的市場潛力。